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Federica Finocchiaro

22/07/2019

Freak, Sicilian unconventional beer

Freak è un tipo sopra le righe e fuori dagli schemi, come questa birra vuole essere.
Entrata da poco nel mondo delle birre artigianali siciliane, Freak è una birra stravagante dal gusto non convenzionale realizzata con ingredienti siciliani.
Materie prime come grani antichi siciliani, agrumi e miele dell'Etna rendono Freak una birra dal sapore unico e inconfondibile.
Per fortuna ce n'è per tutti i gusti:
-BIANCA con timilia e scorze d'arancia. Birra leggera e rinfrescante, è una blanche prodotta con aggiunta di scorze di arancia e coriandolo, dal colore giallo paglierin...

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Federica Finocchiaro

04/01/2017

Kriek: tutto il gusto della frutta in una birra!

La Kriek è una tipologia di birra, creata in Belgio, con aggiunta di succo di ciliegia (15%). Questa birra nasce con l’utilizzo di una ciliegia piccola, scura e amara che in fiammingo si chiama “Kriek” e che è originaria di Schaarbeek. Questo tipo di ciliegie è sempre più difficile da trovare e spesso vengono rimpiazzate, in parte o del tutto, con altri tipi di ciliegie. Per tradizione, le Kriek sono realizzate partendo da una base di lambic o di ale scura fiamminga a cui vengono aggiunte le ciliegie, ma nel caso della Belgian Kriek viene utilizzato semplicemente succo di ciliegie. La lambic è una ...

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